Biologische Psychologie (Fach) / Nahurngsaufnahme (Lektion)
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Grundlagen - SS14
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- Homöostatische Triebe - Motivation: einen angeorenen körperinternen stabilen Sollwert (Homöostase) zu erhalten - Wiederherstellung des Sollwerts weniger von Umgebungsreizen und individueller Lerngeschichten Abhängig - Unabhängig von Erfahrungen und Umgebung - ZB: Durst, Hunger, Schlaf, Temperaturhaltung
- Nichthomöostatischer Triebe - Variabler Sollwert, erlernt, sätrker von Umgebungsreizen abhängig - nicht angeboren - Umgebungsabhängig - Zb: Drogen, Sexualität
- Wozu dient das Essen? (2 Stoffe) - Baustoffe: Toitained, wie Eiweiss (Proteine: Milch, Eiern, Fleisch..)Verantwortlich für Muskelaufbau, Aufbau der Zellen, usw.. - Treibstoffe: Energie33% Energie - Verdauung; 55% basale Metabolismus (Atem, Aufrechterhaltung der lebenswichtiger Funktionen); 12% aktives Verhalten
- Was ist Essen? Nährstoffe (Toitained):- Makronährstoffe: Kohlenhydrate - Glukose; Fette; Eiweiss; Alkohol und BallaststoffeSind das hauptsächlihe Basismaterial, aus dem sich der menschliche Körper zusammensetzt - Miksronährsotffe: Spurenelemente - Eisen, ZinkMineralsotffe - Kaltsium, MgVitamine - A;B;C;D;E;KSind Kofaktoren zur Aufrechterhaltung von Soffwechselfunktionen, die aber selbst KEIN Energie liefern
- Verdauuungstrakt - Aufgaben Aufgaben:- Aufnahme des Essens- Verkleinerung- Weitertransport und Resorption der Nahrung ins Blut
- Verdauungstrakt: Rahen und Speiseröhre : - Auf Latein - Hauptaufgabe - Rahen - Pharynx - Speiseröhre - Ösophagus Aufgabe:- Spaltung erster Kohlenhydrate durch aplha-Amylase im Speichel ABER:"Verdauung" des Essens fängt schon im Mund an!
- Verdaaunugsstrakt - Magen - Auf Latein - Aufgabe - Wie funktioniert? - Magen - Gaster Aufgabe:- kurzzeitige Speicherung, zerkleinern und durchmischen der Nahrung Wie Funktioniert?- Durch Magenschaften: DEnaturierung von Eiweissen und Abtötung von Bakterien durch Salzsäure im Magenschaft - Spaltung von Eiweissen durch Pepsine (Enzyme) im Magenschaft
- Verdauungstrakt - Bauchspeicheldrüse - Auf Latein - Aufteilung (2) - Buchspeicheldrüse - Pankreas Aufteilung:1) Exokriner Teil: Produziert Verdauungsenzyme für Dünndarm 2) Endokriner TEil (Langerhans-Insel): Produziert Hromone: alpha-Zellen:Glucagon beta-Zellen: Insulin Aufgabe:- Regulation der Wertwertung der Körpermetabolismus
- Verdauungstrakt - Gallenblase - Aufgabe Aufgabe:- Speichert Galle (sapp) - in Leber produziert)- Sekretion der Gallensöure ins Duodenum (12-sörmiksool) - für Fettverdauung
- Verdauungstrakt - Dünndarm - Aufteilung (3) - Aufgabe --- 3 Spezifische Unterarten von Verdauung Aufteilung:1) Duodenum (12-fingerdarm)2) Jejunum (Leerdarm)3) Illeum (Krumm/Hüftdarm) Aufgabe:Verdauung und Resorption (Stoffaufnahme) Verdauung:- Kohelnhydrate - zu Monosaccharide- Fette - zu Glycerin + Fettsäuren- Eiweisse - zu Oligopeptide + Aminosäuren
- Verdauungstrakt - Dickdarm - Aufteilung (4) - Besonderheit - Hauptaufgabe Aufteilung- Caecum (Blinddarm)- Appendix vermiformis (Wurmfortsatz)- Colon (Grimmdarm)- Rectum (Mastdarm) Besonderheit:Hier findet KEINE Verdauung mehr statt + wenig Resorption (Stoffaufnahme) Aufgabe:- Durchmischung, Beförderung
- Stoffwechsel - Metabolismus - Anabolismus? - Katabolismus? Anabolismus:- Teil des Metabolismus- Der Aufbau von Stoffen- Braucht immer Energie!!! Katabolismus:- Teil des Metabolismus- Abbau von Stoffen (von komplexen zu einfachen Molekülen zur Entgiftung des Organismus und zur Energiegewinnung Wichtig:Katabole und Anabole Reaktionen laufen in der Zelle NICHT gelichzeitig ab!!!
- Glucose? - Monosaccarid - Energielieferant für Körper wird durch Resorption vom Darm ins Blut aufgenommen - Glucosegehalt im Blut= Blutspiegel - Vom Blut aus von anderen Zellen aufgenommen - kann von den meistenst Zellen nur mit Hilfe von Insulin aufgenommen werden!!! - das Gehrin kann Gluckose aber OHNE Insulin aufnehmen!!
- Insulin?? - Hauptaufgabe - Lebenswichtige Proteinhormon - Wird in den beta-Zellen der Bauchspeicheldrüse gebildet - Zellen befinden sich nur in den Langerhans-Inseln - Die Regulation der Konzentration von Glukose im Blut erfolgt durch einen Regelkreis aus zwei Hormonen, die abhängig von der Blutzuckerkonzentration ausgeschüttet werden -Insulin ist das einzige Hormon, das den Blutzuckerspiegel senken kann -Hauptaufgabe: Aufbau Energiereserven bei Überschuss
- Glucagon - Hauptaufgabe - Peptidhormon, dessen Hauptaufgabe die Erhöhung des Blutzuckerspiegel ist - Ausschüttung beim sinken des Blutzuckerspiegels - Wirkt Blutzuckerspiegel steigernd durch Abbau und Umwandlung von Energiereserven zu Glucose
- Phasen der Nahrungsaufnahme/des Essen? - Phasen + ihre Aufgabe 1) Cephalische Phase- Vorbereitung der Verdauung durch Vorstellung/Erwartung/Geruch/ Geschmack von Nahrung- erhöhte konditionierte Ausschüttung von Insulin- hemmung der Glucagon 2) Absorptive Phase:- insulinausschüttung bei Nahrungsaufnahme- Aufnahme von Glucose in Zellen und Aufbau von Energiereserven 3)Fastenphase:- Glukagonausschüttung, wenn Blutzuckerspiegel sinkt- Abbau Energiereserven zur Nutzung von Energie
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- Sättigungsfaktoren (3) Distal (=fern)- man kennt ungefähr das Essen und weisst wie grosse Energiegehalt hat es- Geschmack, Geruch, Anblick Intermediate- indirekte Signal- Energie Zusammenhang mit Kaloriengehalt- CCK, Amylin, Glucagon, PYY Prozimale- direkte Energiegehalt - 100% zuverlässige Signalantwort- aber tritt ganz am Ende ein- lokale Niveau von Nährstoffe (Gluckose, Lipiidid, Aminosäure)
- CCK? - Cholezystokin - Produktion: Duodenum und Jjenum - Intermediärer (Vahendaja) Sättigungsfaktor - Ausschüttung wird durch Fett-und Aminosäuren angeregt Wirkung: - Erhöhter Gallenfluss ins Duodenum - Fettverdauung- Erhöhte Enzymsekretion im Pankreas- Hemmt Nahrungsfluss aus Magen ins Duodenum
- Homöostatische Regulation der Narhungsaufnahme? - Kurzzetregulation (3) - Langzeit regulation (2) Kurzzeitregulation:- schnell, ungenaue Regulation der Nahrungsaufnahme- Regulationszentren im Hypothalamus und in der Medulla (Ncl. tractus solitarii)- Signal vom Gastrointestrinaltrakt (hormonell und neuronal) Langzeitregulation:- Regulation des Fetgewebes - Leptin (adipostitassignal)- langsam, quantitativ genau- Kontrollzentren im Hypothalamus NB: Intergration von Kurz- und Langzeitregulation im NTS (Ncl Tractus Solitarii)
- Welche externe Faktoren können der Nahrungseinnahme beeinflussen (2)? 1) das mesolimbische Verstärkersystem (Freude) und 2) die kortikalen viszeralen Systeme, vor allem Insel Dadurch können Anblick, Geruch, Vorstellung und Erwartung von wohlschmeckender und schön zubereiteter Nahrung die homöostatischen Söttigungsprozesse überspielen
- Diabetes mellitus Typ 1 - Autoimmunerkrankung - Zerstört das körpereigene Immunsystem als Insulitis beeichnet Entzündungsreaktion die insulinproduzierenden beta- Zellen der Bauchspeicheldrüse - Verlus der beta-zellen führ zu einem zunehmenden Insulinmange - Glukose kann nicht mehr in die insulinabhängigen Gewebe bzw. Zellen aufgenommen werden -Untergewicht
- Diabetes mellitus Typ 2 - Störung, be der Insulin zwar vorhanden ist, an seinem Zielort, den Zellmembranen, aber nicht richtig wirken kann (Insulinresistenz) - Produziert viel mehr körpereigenes INsulin als der Stoffwechselgesunde (= Hyperinsulinismus) - Übergewicht